Кто зарабатывает на алкоголиках? история успеха сети “красное и белое”

Ранние годы

Биография Студенникова Сергея Петровича, будущего успешного бизнесмена, начинается в селе Левокумском. Оно расположено на берегу реки Кумы в северо-восточной части Ставропольского края. Вырос Сергей в семье небогатых родителей, которые занимались сельским хозяйством. Еще мальчишкой он переезжает в небольшой городок Бакал на западе Челябинской области. Там он оканчивает школу и принимает решение продолжить образование. Для этого парень переезжает в живописный город Сатка, известный своими горнодобывающими предприятиями, который находится на западе Челябинской области. Сергей выбирает техническую специальность и поступает в филиал Южно-Уральского государственного университета.

После окончания учебного заведения Сергей Студенников работает по специальности в горнодобывающей отрасли, затем уходит в армию. После возвращения он принимает решение переехать в город Челябинск. По словам самого бизнесмена, переезд дался ему нелегко. Из-за отсутствия финансовых средств, друзей и родственников в этом городе он пару недель жил на вокзале зимой без теплых вещей, так как не было возможности их приобрести.

Впоследствии с помощью добрых людей жизнь наладилась, но этот период своей жизни Сергей Петрович вспоминать не любит.

Факторы, сыгравшие роль

Накопленный за более чем десяток лет опыт деятельности в сфере реализации алкоголя и глубокое понимание ее специфики легли в основу развития торговой сети магазинов. Сергей Студенников сделал акцент на многих моментах, но двумя главными из них были следующие:

  • функционирование по типу «магазина у дома»;
  • демократические цены.

Магазины открывались в многоквартирных домах, на первых этажах. Таким образом до них, как говорится, было рукой подать, а продукция была дешевле, чем у конкурентов. Когда же эти два фактора дополняются различными промоакциями и выгодными предложениями, то не завоевать доверие у потребителя просто невозможно. По этой причине компания «Красное и Белое» без особых проблем выдержала конкуренцию со стороны более крупных, в том числе продуктовых ритейлеров, а после, когда начала расширять ассортимент и реализовывать продовольствие, обошла некоторых из них и прочно закрепилась на российском рынке.

Компромат

Среди компромата, собранного на компанию «Красное и белое», многие средства массовой информации называют рекламные плакаты сети, которые закрывают полностью окна первых этажей зданий, что, по мнению администрации, портит облик городов.

Также в глобальной сети очень много жалоб сотрудников компании по поводу несоблюдения трудового кодекса. Куда входит, например, ненормированный рабочий день, десятиминутный обеденный перерыв и ночные ревизии. Стоит отметить, что каждый магазин получает ежемесячный план продаж, где точно прописано, какая продукция и в каком количестве должна быть продана за определенный период. В случае его невыполнения персонал компании должен на свои средства выкупать данный товар.

Сергей Студенников обладает ярко выраженными лидерскими качествами. Основная доля успеха компании была обеспечена благодаря его грамотному руководству. Персонал компании «Красное и белое» говорит о Сергее Петровиче как о строгом и иногда даже грубом руководителе.

Откуда взялась компания?

Открывая свой первый алкомаркет в 2006 году,уральский бизнесмен Сергей Студенников планировал создать крупную сеть розничных магазинов. На тот момент предприниматель имел большой опыт в дистрибуции алкоголя — он занимался сбытом водки еще в 1988 году,когда в стране был тотальный дефицит алкогольной продукции.

Затем,как отмечает сам Студенников,добавились пиво и табак(что на сегодняшний день является фундаментом продаж «К&Б»). Тем не менее,о создании магазина в советские годы речи,конечно же,не было.

В 1990-е предприниматель основал собственный «SPS-холдинг». Он успешно наладил взаимодействие с поставщиками и участниками алкогольного рынка Челябинской области. В разное время «SPS-холдинг» в своем регионе занимался оптовой торговлей алкоголем,пивом,табаком и даже стройматериалами — к примеру,в то время Студенников параллельно развивал сеть строительных супермаркетов «Евроград».

Первый магазин «К&Б» был открыт в 2006 году в городе Копейске Челябинской области. Название сети Студенников объяснял следующим образом: для старшего поколения красное — это вино,белое — водка,а по сегодняшним временам — красное и белое вино соответственно.

Алкоголь.

Проблемы

На начальном этапе развития компания, со слов Сергея Студенникова, была вынуждена противостоять давлению многих участников рынка, которое было связано с ценовой политикой ритейлера. Сравнительно низкая стоимость продукции подрывала сложившуюся экономическую ситуацию в этой сфере, особенно в условиях алкогольного кризиса.

Компании теряли клиентов, а сеть магазинов «Красное и Белое» наоборот только наращивала их количество. Это, конечно, с одной стороны не совсем правильно, но какое это имеет значение, когда такой подход дает результат? Фирма без проблем закрепилась в Копейске и области, а после начала распространяться по всей стране.

Впрочем, торговая сеть и по сей день продолжает придерживаться агрессивного продвижения, с чем некоторые СМИ связывают ее проблемы, в том числе и обыски 2018 года в офисах и складах, которые проводили ФСБ и ОМОН. Так или иначе, это не мешает компании продолжать бурное развитие.

Область деятельности компании (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

На этапе открытия сеть «Красное и белое» позиционировала себя как магазины по продаже алкогольных напитков. Позднее компания сменила имидж, что было достигнуто путем смены концепции алкомаркетов на концепцию магазинов у дома. В данный момент около пятидесяти процентов продукции компании составляет алкоголь и табачные изделия, а остальная часть приходится на бакалейную продукцию, одежду, обувь, детские и сезонные товары. Например, большим спросом пользуются чипсы из Малайзии, а к зиме сеть «Красное и белое» предложило потребителям приобрести автомобильные щетки для уборки снега. Таким образом компания путем расширения ассортимента продаваемой продукции пытается привлечь в свои магазины людей старшего поколения.

Стоит отдельного замечания, что вся продукция сети «Красное и белое» отличается хорошим качеством и низкими ценами. Это было достигнуто благодаря политике компании, направленной на грамотную организацию работы с поставщиками. Сеть «Красное и белое» всегда работает по предоплате, в отличие от других компаний, а также закупает товар в больших объемах и получает от дистрибьюторов значительные скидки на приобретаемую продукцию.

В итоге, успешно работая на низкой марже, сеть «Красное и белое» становится крупнейшей компанией по продаже алкогольной продукции в нашей стране.

Студенников Сергей Петрович «Красное и белое»: биография компании

В начале 2000-х Сергей Петрович открывает первый магазин «Красное и белое» в городе Копейске, который расположен в десяти километрах от Челябинска. Момент для открытия был выбран весьма удачно, так как из-за закрытия импорта в пользу введения ЕГАИСа начался тотальный дефицит алкоголя. Таким образом, прибыль первого магазина превысила ожидаемую в пять раз. Сергей Петрович понял, что сделал правильный выбор.

В настоящее время сеть алкогольных магазинов Студенникова Сергея Петровича «Красное и Белое» насчитывает более четырех тысяч магазинов по всей стране и продолжает расширяться и захватывать новые пространства. В данный момент прибыль компании значительно выросла, по сравнению с прошлым годом, и достигла полутора миллиардов рублей.

История успеха

Низкие цены достигаются за счет получения лидерства в определенном сегменте рынка. Производители выдают щедрые премии своим фаворитам. Изначально сеть добилась успеха в ретейле Уральского федерального округа, а затем вышла на национальный уровень. Менеджеры предприятия активно работают над снижением логистических издержек. Еще один способ сэкономить заключается в поиске самых выгодных предложений аренды.

«Красное и Белое», отзывы сотрудников и партнеров это доказывают, никогда и никому не переплачивает. Все помещения находятся в аренде. Сеть не приобретает в собственность недвижимость. Это правило, которому руководство фирмы еще ни разу не изменило. Конечный выбор объекта делает владелец компании. Если он одобряет, то открытие магазина состоится. Из двух десятков предложенных вариантов Сергей утверждает только один.

Кроме физических параметров будущего магазина, Студенникова интересует возможность отсрочки платежей. Финансисты компании используют индексацию, стараются снизить оплату. Все глобальные решения, связанные с покупкой продукции, принимает совет директоров. Владельцы предприятия контролируют подписание абсолютно всех контрактов. Отличительная особенность работы сети – отсутствие листинга. Компания не берет денег за внесение товарных позиций производителя в свой ассортимент.

Маркетологи сами делают коммерческие предложения изготовителям. Если товар продается плохо, то его больше не закупают. Просто так наименования на полках не задерживаются. Каждая единица должна приносить прибыль, а не занимать место ради иллюзии ассортимента. В «Красном и Белом», отзывы об этом свидетельствуют, нет плана продаж. Есть позиции, которые требуется вывести из оборота. Они больше не закупаются. Сотрудники получают рекомендации на предстоящий период.

Один вид продукции нужно вывести за месяц, другой за два или три

Для этого продавцам выдается список артикулов, на который нужно обратить внимание. Остатки на складе сотрудники, судя по отзывам о «Красном и Белом», приобретают за свой счет

Такой подход в компании называют мотивацией. Если план выполнен, то премия работника будет увеличена.

Ключевые сведения

Обязанности главного управляющего выполняет Сергей Студенников. Его профиль – ретейл. Головной офис сети расположен в Челябинске. Первая торговая точка была открыта в 2006-м. Сначала магазины появились в Копейске, а затем и в других населенных пунктах региона. За плечами Сергея десятилетний опыт торговли бакалеей, табачной и алкогольной продукцией. Свой бизнес он начал с продажи водки. Затем стал торговать сигаретами и пивом. Запуская первый алкомаркет, он обозначил старт успешной федеральной сети.

В настоящий момент под этой торговой маркой работает более 4 700 маркетов. Сеть присутствует в 47 регионах страны. Ассортимент «Красного и Белого» представлен алкоголем отечественного и импортного производства, сигаретами, молочной и мясной продукцией, сырами, консервированными овощами, крупами и сладостями. В Санкт-Петербурге магазины компании были открыты в 2016 году.

В планах руководства открытие порядка 500 магазинов в Северной столице. Объем инвестиций в развитие бренда в Северо-Западном регионе составит 5 миллиардов рублей. Название «Красное и Белое» было придумано на ходу. Проект в Копейске стал экспериментом, который доказал жизнеспособность идеи.

На руку компании сыграла сложная экономическая ситуация, которая сложилась в 2016 году. В то время Россия отказалась от импорта вин из Грузии. Было прекращено сотрудничество с молдавскими поставщиками. На полках магазинов прослеживался дефицит качественной алкогольной продукции. А вот выбор товаров в «Красном и Белом» приятно удивил покупателей в Копейске. Такого изобилия водки, вина, пива и других крепких напитков не было больше нигде.

Период создания магазина

Основатель компании Сергей Студенников начал свою карьеру бизнесмена ещё в 80-ых. Он занимался дистрибьюцией алкоголя и табака, при этом о создании собственного магазина речи долгие годы не было. Первый магазин был основан лишь в 2006 году. К тому моменту Сергей уже прекрасно знал особенности рынка, что и помогло сети так быстро развиваться.

В этот же момент был введён запрет на импорт алкоголя из Молдавии, и появилась новая электронная система учёта алкоголя. Это было реакцией правительства на ввоз некачественных спиртных напитков.

Для Студенникова, долгие годы занимавшегося импортом, новые законы были только плюсом — он прекрасно понимал, откуда везти алкоголь лучше и дешевле, зато для конкурентов законы были неприятными.

Первый магазин “Красное и белое” открылся в Челябинской области, в городе Копейск.

Перспективы развития компании «Красное и белое» (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

В настоящее время компания «Красное и белое» насчитывает более четырех тысяч магазинов на территории нашей страны. Основная их часть находится в городе Челябинске. Но сеть магазинов очень быстро расширяется и захватывает все новые пространства от Казани до Москвы. В данный момент в амбициозных планах Сергея Петровича выйти на рынок в городе Санкт-Петербурге. Планируется открыть один магазин на десять тысяч жителей города. Стоимость открытия одного магазина сети «Красное и белое», по сведениям, предоставленным бизнесменом, составляет около десяти миллионов рублей. Исходя из этих расчетов, для развития бизнеса компании придется потратить около пяти миллиардов рублей. Полностью выход на рынок культурной столицы планируется организовать в течение пяти лет.

Взгляд изнутри

Единственным владельцем предприятия является семья Сергея Студенникова. Правда, компания привлекает сторонние инвестиции. К праву собственности финансовые потоки извне не имеют никакого отношения. В подчинении родственников главного управляющего сегодня порядка 1 800 магазинов. Львиная доля маркетов работает в населенных пунктах УФО. Средняя площадь торговых точек сети составляет 80 м². Выпускается фирменная скидочная карта. В «Красном и Белом» ее выдают бесплатно.

Товарная номенклатура включает порядка 650 наименований алкогольных напитков. На пиво приходится 100 артикулов, на сигареты 70, на сопутствующие изделия около 300. Главные партнеры предприятия – кредитные учреждения ПАО «Сбербанк» и «УралСиб».

Уникальность проекта «Красное и Белое» заключается еще и в том, что ее основатель не имеет бизнес-образования. Сергей вырос в провинциальном городе, предприятия которого заняты в добыче руды. Профессию он получил в стенах горно-керамического техникума, который находится в Сатке. После защиты диплома Студенников приступил к работе в шахте. После окончания армейской службы переехал в Челябинск.

Чтобы вывести на рынок магазины сети «Красное и Белое», предприниматель работал по предварительной оплате. Его цель заключалась в получении максимально выгодных условий. В 2006 году наценка производителя составляла всего два процента. Некоторые поставщики работали себе в убыток. Сотрудничество с сетью позволило им вовремя погасить свои долговые обязательства.

Принцип работы организации простой и понятный. Покупатель не должен мониторить торговые точки и искать самые низкие цены. Эту работу за него делают менеджеры «Красного и Белого». Отзывы постоянных клиентов это подтверждают. На полках магазинов бренда товары представлены по оптимальной стоимости. Рентабельность коммерческой деятельности стремится к 30 процентам.

Рост как на дрожжах

Студенников в интервью неоднократно подчеркивал,что открытие магазина с алкогольной продукцией в 2006 году оказалось крайне удачным проектом. Поскольку именно в то время в стране вводится система ЕГАИС,которая поставила барьер импорту из Грузии и Молдавии,на тот момент главным поставщикам алкоголя в Россию.

Данное ограничение создало дефицит качественного и легального спиртного в продуктовых магазинах. Бизнесмен подчеркивает,что «К&Б» к моменту открытия имело,пожалуй,самое крупное предложение дефицитного товара в стране. Это обеспечило ей быстрый рост — к концу года число точек выросло до 9,еще через год их было уже 64,к декабрю 2014-го — 1712 в 27 регионах России. Кроме того,выручка в сети оказалась в 5 раз выше прогнозируемой.

В 2019 году сеть «К&Б» поднялась на третье место среди российских компаний по скорости роста выручки за последнюю пятилетку(с 2014 по 2018 годы). За это время компания подросла на 540%, ее оборот составил 301 млрд. рублей.

Вино. Алкоголь.

Идеология компании

По замыслу основателя компании Студенникова Сергея Петровича, сеть «Красное и белое» не просто занимается продажей алкогольной и табачной продукции, но и имеет некую идеологическую составляющую. Идеология компании заключается в том, чтобы привить русскому человеку культуру употребления алкоголя. Для достижения этой цели Сергей Петрович сам занимается обучением персонала. Он читает лекции всем сотрудникам офиса и уделяет этому около пяти часов в неделю.

Стоит отдельного замечания, что руководством компании было принято решение исключить из ассортимента продаваемых товаров всю продукцию низкого качества. В эту категорию вошли «Портвейн 777» и все его производные, а также порошковое вино. Этими мерами, по мнению бизнесмена, магазины закрыли доступ целой категории неблагонадежных покупателей. Основная деятельность Студенникова Сергея Петровича заключается в оздоровлении будущего поколения соотечественников и изменении отношения россиян к употреблению алкогольной продукции. Полностью, по словам бизнесмена, его план будет достигнут уже через шестьдесят лет.

Информация к размышлению

«К&Б» — российская компания-ритейлер,а также одноименная сеть магазинов формата самообслуживания,головной офис которой расположен в Челябинске. Позиционирует себя как «магазин у дома». Работает в десятках регионов страны. За более чем 10 лет своей истории ей удалось выбиться в лидеры рынка благодаря эффективной управленческой политике и низким розничным ценам.

Алкоголь.

открытые источники(CC0)

Основными достоинствами сети эксперты,а также простые потребители называют:

  • Низкую цену. Как правило,заходя в новый регион компания работает на минимальоной марже,чтобы обеспечить себе быстрый старт.
  • Формат «магазин у дома». Небольшой магазин,в котором есть все самое необходимое,при этом — достойного качества. Покупателям не придется теряться в торговых рядах,а дорога до магазина займет всего пару минут.
  • Огромное количество акций,розыгрышей призов. Кроме того,у сети имеются дисконтные карты,предоставляющие покупателю скидки и бонусные баллы. Впрочем,сейчас они есть у всех.
  • Помощь при организации праздников. «К&Б» позволяет потребителям рассчитать количество алкогольной и безалкогольной продукции для мероприятия,примерную сумму затрат при покупке в их магазине(функция «Банкетный калькулятор» на официальном сайте сети).

Алкоголь. Застолье.

СС0

История развития

Впервые о SPS-холдинге, занимающегося поставкой элитного импортного табака и алкогольных напитков, заговорили еще в начале 90-х прошлого века. Владельцем и основателем компании стал Сергей Студенников. История сети алкомаркетов, продающих винную, водочную, коньячную продукцию началась уже в 2006 году. Тогда открылись первые магазинчики, появился запоминающийся сетевой логотип в красно-белых тонах.

Ежегодно торговая сеть «Красное и Белое» и ее зона охвата росла, наряду с ней развивалась фирма «Бристоль», являющаяся главным конкурентом КБ. В 2014 году суммарная выручка с 1700 магазинов по всей России составила 47 миллиардов рублей, что в 4,7 раз больше, нежели в 2011 году. Самым значимым для компании-ритейлера годом стал 2015, сетевая прибыль выросла на 80%, а сам холдинг получил 7 место в рейтинге лучших супермаркетов страны благодаря качественному обслуживанию и товару. Особенности сети Krasnoe энд Beloe:

  • Подключение к единой государственной инфосистеме ЕГАИС;
  • Наибольшее количество магазинчиков расположилось на территории Урала и области;
  • Собственная стратегия развития без продаж франшизы;
  • Роскошный выбор табачной, спиртной и сопутствующей продукции;
  • Все товары проходят через пропускной контроль распределительного центра. Именно из РЦ осуществляется развоз импортных товарных позиций по всем российским городам;
  • Система скидок для покупателей, выдача накопительных дисконтных карт, еженедельные акции на все группы товаров;
  • Постоянное общение с клиентами в соцсетях Вконтакте, Однокласники, Фэйсбук, Инстаграмм, где покупатели могут задать руководству любые вопросы;
  • Высокие зарплаты сотрудников, Красное и Белое магазин прославился, как ответственный работодатель, который платит заработную плату работникам трижды в месяц.

При этом руководство магазинной сети довольно требовательно к сотрудникам, ведь хорошее обслуживание, внимательное отношение к покупателям, постоянное поддержание чистоты в помещении, соблюдение условий хранения и сроков годности продуктов – это залог положительной репутации.

Миссия

Владельцы сети считают, что российский рынок будет насыщен после того, как компания откроет 15 000 торговых точек во всех областях РФ. Это предельное значение, при котором предприятие будет получать прибыль. Самое продуктивное количество магазинов составляет 10 000. В этом случае организация может рассчитывать на получение максимального дохода. Руководство выделяет регионы, в которых ее присутствие будет лишним.

Речь идет о Дальнем Востоке, Северном Кавказе и Якутии. Срок окупаемости магазина «Красное и Белое» в этих местах будет огромным, а иногда и невозможным. Современная концепция сети подразумевает отказ магазинов от имиджа алкомаркетов. Управляющий лично проводит беседы со своим персоналом о вреде неправильного употребления спиртных напитков. Этот момент шокирует новичков. Директор тратит по пять часов в день, занимаясь обучением простых служащих.

Любой водитель «Красного и Белого» подтвердит, что о таких просветительских беседах он знает не понаслышке. При этом сорок процентов выручки сети все еще приходится на продажу алкогольной продукции. Доля пива составляет 22 %.

Инсайд

Сотрудники дали высокие оценки удобному расположению алкомаркетов. График работы в основном во всех торговых точках одинаковый. Продавцы трудятся два дня через два. В их обязанности входит не только своевременная выкладка товарных позиций и обслуживание клиентов. Они наводят порядок в подсобных помещениях, занимаются приемом продукции, моют туалеты и чистят урны, которые находятся на улице.

Рабочий день полностью не оплачивается. Специальных низких цен в «Красном и Белом» для персонала нет. Каждый сотрудник приходит в магазин на полчаса раньше и уходит на тридцать минут позже установленного графиком времени. Работников постоянно штрафуют. На дорогостоящем алкоголе нет магнитных чипов. Если бутылку с коньяком или виски украдут, то за нее платит весь штат магазина из собственного кармана.

На погашение недостачи кассиры тратят по пять тысяч рублей в месяц. В итоге на руки они получают не больше 15 000. Супервайзер довольствуется 25 000 руб. При подсчете материальных потерь учитываются регулярные цены. В «Красном и Белом» не делают скидок сотрудникам. Для персонала разрабатывается план продаж. Если он не будет выполнен, то запас ликвидируемых компанией позиций приобретают продавцы. Если они этого не сделают, то лишатся премии.

Поступившая жалоба от любого недовольного клиента приводит к финансовым убыткам кассиров и служащих торгового зала. Претензии покупателей не проверяются. Сети магазинов «Красное и Белое» выгодны удержания из заработной платы сотрудников. Лишиться бонусов можно за то, что товар закончился на складе раньше назначенного срока. А также за то, что его остатки превышают рекомендуемое руководством количество.

Еженедельно менеджеры магазинов получают указания из головного офиса. В них перечислены позиции, которые нужно продать в первую очередь. Что же касается ассортимента «Красного и Белого», то он небольшой. Продавцам легко работать с минимальным количеством позиций.

Продукция не застаивается на полках. Поэтому все всегда свежее. Если верить отзывам, то покупатели благодарны работникам алкомаркетов за то, что в холодильниках торговых точек не бывает прокисшего молока, испорченного кефира или сыра с истекшим сроком годности.

Торговая марка

Бренд обладает массой преимуществ. Его первое достоинство – узнаваемость. Логотип магазинов знают почти во всех населенных пунктах Центрального и Уральского федеральных округов. Он известен и в Северо-Западном регионе. Магазины востребованы за счет удобного графика работы. «Красное и Белое» работает допоздна и предлагает отличные цены на самые ходовые позиции.

Столь высоких результатов компании удалось достигнуть за счет использования эффективных управленческих моделей. Огромную роль играет получение выгодных закупочных цен. Постоянный контроль качества гарантирует высокий уровень обслуживания в алкомаркетах.